その他

合点しんのすけ店 ~店舗視察~

こんにちは!支援本部 若菜です。

皆さん花粉の方は大丈夫ですか?!

私は毎日花粉の総攻撃を食らって目鼻がつらいです(>皿<)

 

船井総研さんにして頂く勉強会の為に

2月24日にふじみ野駅から徒歩1分の所にある

合点しんのすけ店で行われる事前店舗視察に参加してきました!

入り口

店舗視察では一般のお客様として来店し

スタッフさんたちに普段通りの接客をしてもらいその様子を

チェックリストに沿ってチェックしていきます。

 

ファーストドリンクの提供時間やドリンク提供動作

商品の提供時間、気配りや服装など様々な項目をチェックします。

料理やお酒は豊富なメニューから自由にセレクトして注文します。

DSC_4645

(カマンベール揚げ)

 

DSC_4650

(こだわり卵プリン、レアチーズ、ナンテコッタ(パンナコッタ))

 

DSC_4658

奇遇にも男性・女性でわかれて座っていたので

注文品数の違い等もみることが出来ました。

女性のファーストオーダー数がサラダ含め3品ほどだったことに

とても驚かれ逆にこちらが驚きました(笑)

2点盛り1

2点盛り2

2点盛り3

(3名のキッチン担当の方による2点の刺し盛り)

 

24日は美味しい料理とお酒おを楽しみつつ視察を終え

翌25日は様々な数値の推移を元に現在までの変化を追い

話し合い、前日の視察で得た良い点・改良店等を見つけ

次回に生かす話し合いを行いました。

私も微力ながら視察での事務所女子の「お客様目線」を発言させて頂きました。

 

合点しんのすけもとてもいいお店なので

今回の意見が店舗発展のお役に立てればいいなと思いました。

しんのすけ_ロゴデータのコピー

 

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美味しい日本酒がオススメです(*^_^*)

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